商品介紹

  龍珠是台灣近年流行吃的海鮮食材之一，為魷魚或章魚的嘴巴，因其嘴型如珠圓，故稱龍珠，每隻魚僅有一個嘴巴，故十分珍貴。
  嚴選魷魚經捕撈上岸後，立即分解取出嘴部，再以低溫冷凍鎖住鮮度，蛋白質含量達16%~20%，脂肪含量少，營養價值十分豐富。

料理方式

​炒、煮、炸...等方式

料理小幫手：酥炸龍珠

材料：
   龍珠、蔥、辣椒、蒜仁
調味：
   太白粉、鹽、味精

做法：
1.龍珠洗淨然後先燙過水，馬上撈起來(不用熟)把水瀝乾。
(利用燙過水的動作避免沾粉炸好後水份一直跑出來，東西就不酥了。)
2. 切蔥花、辣椒、蒜仁切碎備用。
3. 熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，放入油鍋中炸約1分鐘龍珠浮起來，外表金黃酥脆即可起鍋備用。
4. 另熱鍋少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入酥炸好的龍珠，再加入鹽、味精大火快速翻炒均勻即可。

退冰方式

冷藏退冰、流水解凍

注意事項

解凍後請盡速食用完畢，並且請勿反覆解凍結凍，影響新鮮度