商品介紹

  鯰魚屬於白肉魚，肉質特別細嫩，無腥味也無刺，口感近似鱈魚但又比鱈魚Q嫩，不管是法式還是西式餐廳，都常用鯰魚入菜喔！
  鯰魚營養價值極為豐富，無論清蒸、煎炸、烘烤...，都是頂級美味，我們不只給您最頂級的品質，更給您最過癮的份量！

料理方式

煎、烤、炸、清蒸..等
 

料理小幫手：酥炸鯰魚排

【食材】：
  鯰魚片 ... 1包
  法國麵包 ... 1條
  麵粉 ... 適量
  沙拉油 ... 適量

【調味料】：
  白胡椒 ... 適量
  粗鹽 ... 適量
  米酒 ... 適量

【作法】：
✦ 用餐前沒事的幾十分鐘，把買回來的《法國麵包》削成屑屑，先準備放旁邊。
✦ 準備用餐前10分鐘，把冷凍庫的鯰魚片沖水解凍。
✦ 幾乎快完全解凍時(不能全解凍)，用 《廚房紙巾》壓乾。
✦ 把鯰魚片抹一點米酒和鹽，再拿一個盤子，放滿一點麵粉和之前做好的法國麵包屑，把整片鯰魚片全部裹粉。
✦ 清澈沙拉油放進鍋子裡熱鍋。(油的份量約為可以煎炸半隻魚的分量)。
✦ 炸到快變黃時，撈起瀝乾。《但不要用廚房紙巾壓乾》配番茄醬沾著吃，特別夠味。

退冰方式

冷藏退冰、真空袋不拆封流水解凍

注意事項

解凍後請盡速食用完畢，並且請勿反覆解凍結凍，影響新鮮度